豆角土豆炖宽粉(图)－特色菜谱

豆角土豆炖宽粉

原料：小土豆5个、芸豆角200克、五花肉100克、宽粉100克、酱油、盐、糖、味精、料酒、姜块、蒜末。

做法：

1、小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用；

2、芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末；

3、五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉；

4、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色；

5、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，烧开；

6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅。