豉椒小银鱼(图)－特色菜谱

豉椒小银鱼

原 料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱。

干豆豉一小茶匙、油、盐。

特 色：绝好的家常下饭小菜。

操 作：

1、小银鱼洗净，沥干水分。

2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末。

3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。

4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水。

5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。