腰果香菇炒芥兰梗(图)－特色菜谱

原料：

腰果50克、芥兰梗200克、新鲜香菇100克、辣椒2个、大葱1段、盐、糖、鸡精、淀粉、香油适量。

做法：

1、材料备好；

2、芥兰梗、香菇、辣椒洗净，香菇切块，辣椒切圈后套入芥兰梗中间，再把芥兰梗两头切十字刀花，大葱切成碎粒待用；

3、腰果洗净后，用厨房纸吸干水份待用；

4、锅下油后倒入腰果，慢火炒香腰果，沥干油份待用；

5、另锅下水烧开后，滴几滴香油和撒入一茶匙油放入芥兰梗焯水一分钟，过冷河后沥干水份；

6、另锅下油烧开后，爆香大葱，放入香菇翻炒一会；

7、再把芥兰梗放入翻炒；

8、撒入盐、糖、鸡精，再淋入水淀粉，翻炒均匀即可。