芹香麻辣土豆片(图)－特色菜谱

芹香麻辣土豆片

主料：土豆。香芹菜。

调料：

1）盐。糖。鸡精

2）生姜。蒜。花椒。芝麻。豆瓣酱。水煮鱼酱料

做法：

1）土豆去皮，切成片，用清水稍微浸泡一会，捞起沥干水分，芹菜去老根，洗净切成小段，蒜拍松，姜切丝，待用。

2）锅烧热，放油至6成热，下调料2）炒出香味，倒入土豆片翻炒约2分钟，撒入芹菜翻炒均匀，此时把火调小一些，调入盐和少许糖、鸡精，翻炒均匀即可。