腊味烧豌豆(图)－特色菜谱

腊味烧豌豆

原料：

豌豆、火腿、香肠、酱油、鸡汁、料酒。

做法：

1、豌豆用沸水加入少许盐和色拉油汆烫两分钟。

2、捞出沥水放在冷水里漂着。

3、火腿清水泡一昼夜去除咸味，切丁。另外加一点香肠丁。

4、炒锅上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒炒匀。到刚淹过豌豆的开水进去。

5、依次调味，鸡汁、料酒和生抽（别用老抽哈，颜色太深，也太咸啦。）.