四季豆炒肉丝(图)－特色菜谱

四季豆炒肉丝

原料：

四季豆、肉丝。

做法：

1、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。

2、锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白，少滴几点料酒。

3、倒入焯过水的四季豆，加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。

4、出锅前加点鸡精就可以了