爆炒膳片(图)－特色菜谱

爆炒膳片

原 料：鳝鱼、姜片、蒜头、将洋葱、青椒。

盐、生抽、鸡精。

操 作：

1.超市买来的去骨膳片洗净、切段，加适量料酒、生抽腌制片刻；

2.准备少许姜片、蒜头，将洋葱、青椒切块；

3.锅内倒少许油，又热后放入蒜头爆香，然后将洋葱倒入，翻炒；

4.放入腌制过的膳片，继续大火爆炒，调入适量盐、生抽；

5.最后放青椒，炒至变色后，调入鸡精，起锅。