莲藕焖五花肉(图)－特色菜谱

莲藕焖五花肉

材料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头

调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油

做法：1、五花肉出水捞起切片备用，藕刨皮洗净切小块备用，南乳一块。

2、起油锅下姜、葱爆香。

3、放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）.

4、下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。

5、下南乳一起翻炒片刻。

6、下莲藕一起炒匀。

7、注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。

8、焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。

9、大火收汁上碟。