蒜香盐酥虾(图)－特色菜谱

蒜香盐酥虾

原 料：虾。

姜、蒜、干辣椒、椒盐、小葱。

操 作：

1、把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用。

2、锅里放油，油热后下大虾炸至虾酥，起锅沥油。

3、锅中留少许油，下姜蒜末，干辣椒炒香。

4、下炸好的虾和小葱，撒适量椒盐粉翻匀，马上起锅装盘。

贴士：步骤四的时候，速度别太慢了哈，会影响虾的酥脆度。炸过虾的油红红滴，就差不多算是虾油了，用来炒个青菜什么的，可香了。