肉丝炒韭黄(图)－特色菜谱

肉丝炒韭黄

原 料：猪里脊肉100克、韭黄200克、老抽3ml、生抽5ml、料酒3ml、水淀粉适量、盐1.2克。

操 作：

1、将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟；

2、韭黄切段；

3、锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出；

4、锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软；

5、放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

贴士：韭黄炒制时间不要过长。