啤酒牛肉(图)－特色菜谱

啤酒牛肉

·原 料： 牛肉（肥瘦）300克。

啤酒250克 胡萝卜50克 洋葱（白皮）25克。

姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 番茄酱15克。

·操 作：

1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；

2.洋葱洗净切块；

3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；

4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；

5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；

6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。