肉片炒卷心菜(图)－特色菜谱

肉片炒卷心菜

主料： 圆白菜 300克

辅料： 猪肉（瘦） 50克

调料： 植物油 25克 酱油 15克 盐 3克 白砂糖 10克 大葱 5克 姜 5克

制作工艺

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

工艺提示 圆白菜又叫卷心菜。 菜品口感 咸香、脆嫩，爽口。