鲜蘑扒莴笋(图)－特色菜谱

鲜蘑扒莴笋

材料：莴笋、鲜蘑菇、胡萝卜

调味汁： 酱油、（口急）汁、陈醋、清水一小碗

做法：

1、 先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下，捞起备用

2、 热锅加少许花生油，将焯好的莴笋、鲜蘑、胡萝卜入锅翻炒

3、 加少许盐，及将调味汁倒入，再翻炒片刻，盖锅盖闷半分钟，使其入味

4、开盖，调少许生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑，出锅

菜品特色：色彩鲜艳、味道清淡爽口、营养丰富

特别提示：

1、 蔬菜先用开水焯过可保持其色泽亮丽

2、 此为无荤素菜，调味也特意避免蚝油、鸡精等，加以酸鲜可口的（口急）汁和陈醋，令人食欲大增