芦蒿炒肉丝(图)－特色菜谱

芦蒿炒肉丝

·原 料： 芦蒿、猪肉、葱姜。

盐、鸡精、糖、生粉。

·操 作：

1、芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝。

2、将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟。

3、锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用。

4、锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入做法（三）的芦蒿，炒匀起锅即成。