卡仕达南瓜蛋糕卷(图)－面食糕点

卡仕达南瓜蛋糕卷

蛋黄糊：蛋黄4个，白糖20克，南瓜泥80克，低筋面粉80克，

色拉油40ml,牛奶30ml,,盐一点点

蛋白霜：蛋白5个，白糖30克

内馅儿：卡仕达酱，酒渍黑加仑

做法：

1 蛋黄加糖搅拌均匀

2 加色拉油搅拌到看不到油星

3 加入牛奶搅拌均匀

4 加南瓜泥搅拌均匀

5 筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊

6 蛋白分三次加糖打发到接近干性

7 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀

8 将步骤（7）倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀

9 烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

10 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热175度烤20分钟

11 烤好的蛋糕片放凉后翻面，抹上卡仕达酱，撒上酒渍黑加仑

12 将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用