肉片煨云耳(图)－国内菜系

肉片煨云耳

原料：

·鲜猪肉2-3两

·干云耳半饭碗

·蒜瓣数颗

·油

·盐适量

·酱油

作法：

1、先将干云耳放到水里冲洗掉表面的灰尘和杂物，再用温水将其浸泡发，仔细去掉根部后，反复冲洗干净沥水备用；

2、鲜肉切片，蒜瓣拍扁随意切厚片；

3、坐锅烧油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒开，倒入云耳不停的翻炒；

4、等炒出汁后淋酱油拌匀，加温水大火烧开，转中小火煨制20分钟，调盐即可（依个人喜好还可以撒胡椒粉调味）；

5、早餐煮好面条后，直接将肉片煨云耳连汤带汁浇盖到面条上，撒葱花即可。