石锅全家福(图)－国内菜系

石锅全家福

【菜名】 石锅全家福

【做法】 炖

【菜系】 鲁菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 煲仔

用料

主料：鲜鲍5只、刺参5只、鸡脯肉200克、鲜虾10只、鲜贝柱200克、鸽蛋10只

配料：油菜、白果、枸杞、葱片、姜片

调料：上汤、盐、味精、白糖、鸡油、料酒、葱油

制作步骤

1、将鲜鲍取肉一片二，刺参一切二，鸡脯肉片成稍厚一点的片上浆，鲜贝柱上浆，然后将所有原料焯水备用。

2、锅中加葱油炝锅后加上汤和调料调味，下入原料炖一会儿，倒入烧热的石锅中，淋鸡油即可。

制作关键

汤汁一定要鲜浓。

石锅一定要提前烧热。