西芹生蠔（图）－西餐菜谱

菜肴品名：西芹生蠔

所属菜系：日本料理

制作原料：生蠔4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。

制作方法：1、生蠔去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。

2、将生蠔沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。

3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起。

4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。