南瓜烧排骨(图)－特色菜谱

南瓜烧排骨

原料：排骨、南瓜

调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉

做法：

1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

2. 烧开后撇去浮沫。

3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。

4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。

5. 南瓜去皮切成滚刀块。

6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。

7. 放入煮好的排骨。

8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。

9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。