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牛niu腩nan萝luo卜bo
主zhu料liao：牛niu腩nan1000克ke，白bai萝luo卜bo1根gen。
配pei料liao：八ba角jiao2颗ke，桂gui皮pi1小xiao块kuai，小xiao茴hui1茶cha匙shi，陈chen皮pi1片pian，花hua椒jiao1茶cha匙shi，香xiang叶ye3片pian，姜jiang1小xiao块kuai，葱cong2根gen。
调tiao味wei料liao：柱zhu候hou酱jiang2大da匙shi，花hua生sheng酱jiang2茶cha匙shi，南nan乳ru2块kuai，蚝hao油you2大da匙shi，老lao抽chou2茶cha匙shi，冰bing糖tang适shi量liang，花hua雕diao酒jiu2大da匙shi，盐yan适shi量liang，油you1大da匙shi。
做zuo法fa：
1. 柱zhu候hou酱jiang，南nan乳ru和he花hua生sheng酱jiang，3种zhong不bu可ke缺que少shao的de材cai料liao。
2. 牛niu腩nan洗xi干gan净jing，切qie麻ma将jiang大da小xiao的de块kuai状zhuang，用yong滚gun水shui汆cuan烫tang出chu血xue水shui。（这zhe步bu骤zhou忘wang拍pai照zhao了le。）
3. 把ba南nan乳ru，柱zhu候hou酱jiang和he花hua生sheng酱jiang拌ban匀yun备bei用yong。
4. 把ba配pei料liao准zhun备bei好hao。
5.葱cong切qie葱cong花hua，姜jiang切qie片pian，陈chen皮pi泡pao软ruan刮gua去qu白bai瓤rang，把ba八ba角jiao，桂gui皮pi，小xiao茴hui，香xiang叶ye，花hua椒jiao装zhuang入ru泡pao茶cha袋dai里li。
6. 热re油you锅guo，把ba葱cong白bai，姜jiang片pian爆bao出chu香xiang味wei。
7. 倒dao入ru混hun合he好hao的de柱zhu候hou酱jiang料liao炒chao香xiang。
8. 放fang入ru牛niu腩nan炒chao匀yun。
9. 把ba牛niu腩nan放fang入ru瓦wa煲bao里li，放fang入ru香xiang料liao包bao，陈chen皮pi，蚝hao油you，老lao抽chou，花hua雕diao酒jiu和he冰bing糖tang，倒dao入ru开kai水shui，水shui量liang没mei过guo牛niu腩nan为wei宜yi。
10. 大da火huo烧shao开kai，转zhuan小xiao火huo焖men煮zhu2个ge小xiao时shi。
11. 萝luo卜bo去qu皮pi切qie滚gun刀dao块kuai。
12. 把ba萝luo卜bo放fang水shui煮zhu5分fen钟zhong出chu苦ku味wei。
13. 当dang牛niu腩nan煮zhu至zhi汤tang汁zhi剩sheng少shao许xu时shi，用yong筷kuai子zi能neng轻qing松song插cha入ru肉rou中zhong，就jiu可ke以yi把ba煮zhu过guo的de萝luo卜bo放fang入ru牛niu腩nan里li继ji续xu煮zhu30分fen钟zhong至zhi萝luo卜bo软ruan透tou。
14. 最zui后hou试shi试shi味wei道dao，不bu够gou咸xian的de话hua，再zai放fang盐yan调tiao味wei即ji可ke。
【原文】
