辣炒蚕蛹(图)－特色菜谱
2012-01-05 02:40:30
编辑來源:互联网
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辣la炒chao蚕can蛹yong 原yuan料liao：鲜xian活huo的de蚕can蛹yong、杭hang椒jiao、葱cong姜jiang蒜suan、八ba角jiao 做zuo法fa： 1、蚕can蛹yong洗xi净jing，在zai淡dan盐yan水shui中zhong用yong大da火huo煮zhu开kai，继ji续xu滚gun煮zhu5分fen钟zhong，捞lao出chu沥li干gan水shui分fen； 2、起qi油you锅guo，爆bao香xiang葱cong姜jiang蒜suan和he八ba角jiao； 3、下xia入ru煮zhu好hao的de蚕can蛹yong大da火huo煸bian炒chao； 4、烹peng入ru料liao酒jiu和he少shao量liang盐yan，继ji续xu翻fan炒chao至zhi水shui分fen干gan； 5、下xia入ru辣la椒jiao段duan继ji续xu翻fan炒chao至zhi软ruan； 6、下xia一yi点dian点dian味wei精jing调tiao味wei，翻fan炒chao均yun匀yun即ji可ke出chu锅guo（此ci步bu可ke省sheng略lue）。【
原文】【
拼音】
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辣炒蚕蛹
原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角
做法：
1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；
2、起油锅，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒；
4、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；
5、下入辣椒段继续翻炒至软；
6、下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅（此步可省略）。
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