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萝卜干烧带鱼(图)－特色菜谱

来源:互联网  宽屏版  评论
2012-01-05 02:40:22

本文为【萝卜干烧带鱼(图)－特色菜谱】的汉字拼音对照版显示拼音

萝卜干烧带鱼(图)－特色菜谱

萝luo卜bo干gan烧shao带dai鱼yu

【备bei料liao】带dai鱼yu1斤jin 腌a萝luo卜bo干gan150克ke（切qie成cheng小xiao段duan备bei用yong） 鸡ji蛋dan2个ge

【调tiao味wei料liao】花hua椒jiao 大da料liao 干gan红hong辣la椒jiao段duan 葱cong段duan 姜jiang片pian 蒜suan片pian 酱jiang油you 醋cu 料liao酒jiu 白bai砂sha糖tang 盐yan

干gan淀dian粉fen 植zhi物wu油you各ge适shi量liang

【做zuo法fa】

1将jiang鸡ji蛋dan打da散san，放fang入ru干gan淀dian粉fen拌ban匀yun，调tiao成cheng蛋dan糊hu备bei用yong；

2带dai鱼yu处chu理li干gan净jing，切qie成cheng段duan，放fang入ru蛋dan糊hu中zhong上shang浆jiang；

3不bu粘nian锅guo热re油you后hou放fang入ru带dai鱼yu，两liang面mian稍shao煎jian盛sheng出chu；

4原yuan锅guo留liu底di油you烧shao热re，放fang入ru花hua椒jiao、大da料liao、干gan红hong辣la椒jiao、葱cong段duan、蒜suan片pian、姜jiang片pian爆bao香xiang；

5放fang入ru萝luo卜bo干gan翻fan炒chao；

6加jia入ru酱jiang油you、白bai砂sha糖tang、料liao酒jiu、醋cu以yi及ji适shi量liang清qing水shui烧shao开kai；

7放fang入ru带dai鱼yu炖dun至zhi收shou汁zhi；

8放fang盐yan调tiao味wei即ji可ke出chu锅guo。

【原文】
 
　　[url=http://www.wangchao.net.cn/bbs/hydetail_2062653.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702406672.jpg[/img][/url] 萝卜干烧带鱼 【备料】带鱼1斤 腌萝卜干150克（切成小段备用） 鸡蛋2个 【调味料】花椒 大料 干红辣椒段 葱段 姜片 蒜片 酱油 醋 料酒 白砂糖 盐 干淀粉 植物油各适量 【做法】 1将鸡蛋打散，放入干淀粉拌匀，调成蛋糊备用； 2带鱼处理干净，切成段，放入蛋糊中上浆； 3不粘锅热油后放入带鱼，两面稍煎盛出； 4原锅留底油烧热，放入花椒、大料、干红辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香； 5放入萝卜干翻炒； 6加入酱油、白砂糖、料酒、醋以及适量清水烧开； 7放入带鱼炖至收汁； 8放盐调味即可出锅。
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