黄焖栗子鸡(图)－特色菜谱

黄焖栗子鸡

原料：

鸡腿肉500克、栗子150克（去皮）、水发香菇3-4朵、笋干60克（清水泡软）。

调料：

酱油10克、黄酒1大勺、盐3克、白糖5克、葱2段、姜3-4片。

做法：

1、鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用。

2、锅内热油，油热后下入鸡块煸炒。

3、煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒。

4、炒香后沿锅边烹入黄酒。

5、倒入开水（水量不用完全没过食材）和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟。

6、开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成。