酸辣肥肠(图)－特色菜谱

酸辣肥肠

材料：

酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒

做法：

1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用

2.猪大肠洗净后切段备用

3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。