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如何做鄱湖银鱼丝？

王朝干货·作者佚名 2011-12-07

原料：鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料。

制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。

特点：鲜香滑嫩、洁白如玉

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