山药为啥会变黑？

氧化,跟切土豆切口易黑一个道理,切时刀蘸点清水．

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鸡皮糙山药是一种可以药用,又可以作菜的食品.

山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：鸡皮糙山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。

它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。

山药网,有好多食疗方的,可以去看看,山药可以邮购,

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