红烧鱼罗非鱼

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。也是我们身体所需的健康肉类蛋白质的来源。老少皆宜。鱼的吃法很多，不过家庭餐桌最常见的做法就是红烧，而且也是适合多种鱼类的烹饪技法。红烧鱼做法简单，不过每家都会有每家的味道，我做红烧鱼喜欢加一些酒酿，不仅能够去鱼腥，还能让鱼肉更加鲜美，一些厨房新手不妨也试试，一定可以烧出一盘鲜美的红烧鱼。

食材食谱热量：250.6(大卡)主料罗非鱼1条辅料大蒜8个葱适量老抽20ml酒酿汁水50ml白糖2g料酒10ml干辣椒3个蛋液适量盐适量姜片4片

方法/步骤

1：罗非鱼去鳞内脏洗净。

2：把鱼身上抹上鸡蛋液。

3：然后放入锅中煎至。

4：煎至两面金黄。

5：然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。

6：加入适量的清水。

7：在加入老抽。

8：加入料酒。

9：加入酒酿汁和白糖。

10：加盖大火烧至20分钟。

11：汤汁半干加少许盐调味。

12：大火收汁，汤汁浓稠关火。

注意事项

1.煎鱼时在鱼身上涂抹蛋液，可以使鱼煎至的更加完整不破皮。

2. 酒酿汁已经有些甜味，如果不喜欢偏甜可以不加白糖.

希望本文红烧鱼罗非鱼能帮到你。