怎样蒸蛋羹？

把鸡蛋打在碗里，加适量的水，如果喜欢吃老一点的就少放水，如果喜欢吃嫩一点的就多加水，在碗上面盖一个盖子，不要盖得太严，要稍微留一点缝儿，这样蒸出来的的蛋羹不会有蜂窝，水烧开后上锅蒸十分钟就行了，可以在蒸的时候放一两滴食用油，这样也不会有蜂窝，还可以依各人的口味放一些盐或酱油。

做法同楼上，但要记得在搅鸡蛋的时候要放盐一起搅那样才均匀；

条件允许的话可以同时加点肉末和葱花，别具一番风味！

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