食品怎样防止交叉污染?
如何使用冰箱，防止食品交叉感染
请不要储存过期食品
冰箱不能杀死食物里的细菌，仅能保持食物的新鲜。不要过于相信冰箱，因为如果您存储食物时间太长，细菌将会缓慢滋生。
请将容易结冻和富含水分的食品放置在下层搁板。
如果这些食物被储存在上层搁板上，由于低温它们将很快冻结。
在放入冰箱前，先冷却热的食品。
如果热的食品被放进冰箱，将使冰箱内部的温度上升，导致它附近的食品变质，并消耗更多的电能。
请在密闭容器里储存食物。
这样做可以长时间储存食物，防止脱水。也可以减少冰箱内的异味。
请不要将鸡蛋盒放置在冷冻室里。
鸡蛋在冷冻室里会变质。
将食品放进冰箱前请先清洗干净。
蔬菜和水果应先清洗干净、晾干，然后才放进冰箱。任何食品包装要要擦干净后才放入冰箱。这样可以防止冰箱内的食物交叉感染。
请不要长时间储存在低温下容易变质的食物。
水果类，例如香蕉、菠萝，瓜类等容易在低温下变质。
请不要在冷冻室存放瓶装物品。
当瓶内物品冻结时，瓶子容易破碎。
为了防止交叉感染，请将生肉类食品储存在冰箱下部，将熟食存储在冰箱上部。
流质食品需长时间储存则应靠近制冷管放置，肉、蛋应紧随其后。
腥味食物（例如，鱼）应该远离易串味食物（例如，黄油、牛奶）放置。
放置在玻璃器皿或金属器皿里的食物应储存在冰箱底部。
当储存易腐食物时，冰箱内的温度应保持低于5℃。
请不要频繁地打开冰箱的门。门被打开10秒钟，将花费大约15分钟恢复到3~6℃。
为了让冰箱内部的冷气有效的流通，，请在食物与冰箱内壁之留出足够的空间。请避免在冰箱内储存过多的食物。
请不要将不卫生的包装材料放进冰箱，因为这样容易滋生细菌。
潮湿的食物，例如蔬菜、鱼、肉等，容易结霜。因此请用保鲜膜包好以后储存。
请将冷冻食品放入冷冻室，例如冰激凌、速冻饺子、速冻比萨饼等。请尽量不要让冷冻食品存放在室内，尤其是那些需要花较长时间才能冷冻的
熟食，因为在冷冻处理过程中这些食物容易变质。所以要尽量避免冷冻这些熟食。 请尽量避免在冷冻室里储存潮湿的、温的或热的食物，因为它们会引起霜冻。
定食物储存时间是非常方便的。
不放一快.
