啥叫冬令进补？有何道理？
冬令进补漫谈
入冬以来，不少市民前往药店购买滋补品，打算送人或自服，冬令进补已成为较普遍的生活习俗，恐怕不无道理。
一、 冬令进补的原因
中国古代养生者很早就认识到，大自然具有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。春天，气候从寒转暖，万物萌生；夏天，阳光雨露充沛，万物繁茂；秋天，果实累累，是收获的季节；冬天，天寒地冻，万物休眠，闭藏。人类是大自然的一部分，也具有这种四季更替的规律。
既然知道这个规律，善养生者当然要顺应它。自然界四季气候的变更是剧烈的，对生物影响十分巨大，如果不掌握这种变化，会给人类带来灾害，从养生角度来看，人类也必须顺应四时，才能取得效果。
从四季说阴阳，则春夏为阳，秋冬为阴，养生也必须以此为准则，就是说，春夏应当养阳，秋冬应当养阴。所谓秋冬养阴，即是从营养物质方面对人体作补充。（与此相对，阳指机能方面），这反映了经过春生、夏长、秋收的过程，物质与能量均有较大的消耗，到了冬季，填充与修复这种消耗所引起的空缺与匮乏确实也是十分必要的。
进入冬季，天气渐寒，人体热量散发较多，为了抵御严寒，人体需要产生较多热量，才能维持人体体温，为此，需要摄入较多的食物，人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛，食欲增加，对一些在春夏季不感兴趣的较为油腻食物，在冬季亦能吃得津津有味，这对于在冬季进食滋补品是十分有利的先决条件。同时，在冬季生物体均表现出皮毛光泽亮丽，肌肤肥美丰满，表明机体本身具有在冬季将营养物质贮藏于体内的特点。通俗的讲，冬季更多地表现为“补得进”的特点。
既然顺应大自然四季更替规律，可以减少灾病，有益养生，这也启示我们冬令进补，同时具有防病的功能。在冬令进补时，选择一些具有增强体质，即防疾病补品，那么冬令进补就不单单是补养身体的问题，而且具有预防来年可能发作的病患的功能。
二、 冬令进补的做法
当我们打算冬令进补时，我们仅仅是把握了进补的时机，实际上并非只要进补的时间恰当，任何补药都会给我们带来良好的效果。冬令进补在做法上有必要注意以下几点：
1． 冬令进补的准备：
在打算冬令进补之前先要看一看我们的身体是否适合进补。俗话说：“虚不受补”，这包含几种意思，首先，一个身体十分虚弱的人，要想一下子变得十分强壮，一口吃成一个胖子，往往是事与愿违的。峻猛的补剂，对这类人恐怕是不合适的，需要一步一步的来。其实，补品服用后要经消化吸收才能起作用，一些肠胃功能不佳，消化吸收状况很差，甚至湿热很重，舌苔厚腻，平时吃饭都觉得不太消化，腔腹满的人，再服用滋补品，必然加重上述症状。对这些人，医生往往给予开路药，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，舌苔干净，吃东西不觉得胀满，方能进食补品。第三，对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰，则应先将感冒咳嗽治愈，所谓“祛邪务尽”，方能进补。否则，如同“关门留寇”，不但补药吃进去令人难受，反而使感冒咳嗽粘腻难愈。
2． 冬令进补要辩证施补
冬令进补，补充人体在一年中的消耗，应当注意，不同的人在一年中的消耗量不同的，人所处的环境不同，人体的活动有很大差异会体现不同的需求，此外，人的遗传特点不同，生来就有高矮胖瘦之别，强壮虚弱之异，人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。再者，人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无邪，具体落实到某个人，就有其十分独特之处。如果不加区别，一律给于同一种补品，即使有人十分有益，恐怕不少人会适得其反。所以重要的是仔细区分每个人的具体特点，这就是中医的辩证施补，准确地了解患者是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，确定是补心、补肺还是补肝、脾、补肾。
3． 冬令进补应辩病施补
在需要冬令进补的人群中，有很大一部分年老体弱，身患慢性疾病者，不可能等到这些慢性病完全只好才来进补，往往是在进补的同时，兼顾治疗所患的慢性病，即所谓祛邪与扶正相结合的方法。这样，经过一个冬天的进补与治疗，患者的疾病得到控制，体质亦有所增强，例如，有些心脏病患者，上年冬令进补后，今年又来，诉说心脏病发作减少，要求再补。此外，对于一些容易患某种疾病的人，通过进补与防病相结合，以达到强健体格，预防疾病的作用，如有的患者，经常感冒，去年服用补益与预防感冒相结合的补膏，今年果然很少发生感冒，这说明冬令进补已取得令人满意的结果。
三、 冬令进补的种类
1．补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶，鹿角胶，龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等矫味。服用时，取一汤匙补膏，放在杯中以开水冲服，十分方便，配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，辩证与辩病相结合，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。目前，中医文献馆中医门诊部内、外、妇、儿、伤各科名老中医，均可接受患者就诊，通过望闻问切，辩证求固，入方配制膏方，有较好的疗效，历年来病家反映良好。
2．药酒。即将药物浸酒，使药物的治疗有效成分溶解于酒中，服用后可借酒的宣行药势之力，促进药物疗效最大程度的迅速发挥。并可按不同的中药配方，制成各种药酒来治疗不同的病症。鉴于药性本热，走而不守，既有调和气血，贯通脉络之功，又有振阳除寒，祛湿散风之效，一般适用于能够饮酒，体质偏于虚寒者。
3．药膳。药膳是中药与食物组合后，通过烹调加工而成的美味佳肴，它具有强身延年，防治疾病的功效，其功能主要分为三大类，即保健强身类、治疗疾病类、抗老益寿类。
上海中医文献馆中医门诊部是上海市最早开设老中医专家的单位，至今已有二十余年，历年来，每逢秋冬，病家就络绎不绝地来到这里，请老中医专家把脉望后，开处膏方。服用后，普遍反映疗效显著，因而次年再来者居多，这里的药房接受医生处方，设有加工场所。故从医到制成膏药，一条龙服务，于病家十分方便，此外，一些已在这里就医的患者，也请熟悉自己病情的医生根据其掌握的情况配制膏方，效果则更为满意
上海市中医文献馆老中医门诊部 招萼华
参考资料：http://www.91985.com/jibing/dongling/dajiantan_nr.asp?ID=265&title=1
冬令进补原则
养阴护阳 减咸增苦
要根据具体情况来分析，中医有一个基本原则就是要根据每人的不同情况来采取适合自己的进补方法，没有完全一样的模式。如果有的人体质很虚，吃一些热性的火锅是可以的，常人不宜过食，如果补过了会造成热量摄入太多聚集于体内然后就会瘀而化火，会内扰阳气，使得阳气外泄，给人体营养平衡造成破坏，然后到了来年春天阳气生发后就会发病。
其实进补并不一定就一定要大鱼大肉，青菜是必不可少的，有一句话叫做“食不可无绿”说的就是食用绿色蔬菜和水果的重要性。
冬令进补中医认为药补不如食补，有病的需要通过药补，一般情况最好是食补。人参历来是补品中的上品，但食用人参应该因人而异，比如老人一般阳气比较虚，如果是手脚怕冷就可以适当喝一些参汤，必须注意适量。
