生煎包怎么做的？

生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包.

但有一些不同的地方就是:北方的水煎包包的是长包子,

而南方的生煎包的是圆包子,

我包的就是南方的圆包子,所以叫生煎了.

做法:

面的做法:做生煎一定要用发面的,就是要用发酵粉做,

我在面里又少加了一点奶和一勺盐,一勺糖.

这样可以使面的味道更香,更好吃,而且面也会发的很好,

使做出来的面的表面很光滑.

馅的做法:我用的是TESCO的最便宜的那种猪肉馅,

把肉用刀再剁几下,这样可以增加肉的弹性,增强口感.

在肉馅中放入老汤,(这样才会使包子吃到嘴里的时候一咬一包汤)

加入十三香,姜粉,盐,鸡精,糖(生煎的馅中有很重的甜味,

所以糖要稍微多一点),半勺醋(这样可以去掉肉的腥味),

油和香油,拌匀后煨制1小时.

在包之前切碎一个元葱放到里面再拌匀就行了.包法和包包子是一样的。

煎法:首先将锅中放入油(最好是不粘锅),油热后,放入包子.

等包子底部煎成黄黄的一层的时候加入半杯水,盖好锅盖,

直至锅内的水收干后,放入葱花和芝麻

生煎好吃的地方就在于,一口咬下就可以吃到很多的汤,

而且下面脆脆的,上面软软的,加上葱花和芝麻的香味.

到底怎么样,得你自己试过才知道.