补充何种食物可以更好地吸收维生素C?

橙子

食用卷心菜的外层叶片，能更有效地吸收维生素C。

白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素。會破壞白蘿蔔中的維生素C。

不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素C的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者，不過當胡蘿蔔和維生素C含量高的蔬菜配合烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。

参考资料：《新健康经》