臭豆腐怎么制作？

盐、花椒面、纱布、坛子、鲜豆腐 豆腐调料放入坛子，盖上纱布！然后在太阳下暴晒。 一周后就可以了！盐不能太多！咸了就不好吃了！ 但是这样做的臭豆腐不是固体的！ 我怀疑很多年了！是不是应该用这个为基础再加上豆坯作的小块豆腐？ 臭豆腐 原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。 制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。 ＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"以臭命名，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜。