那些食物中牛磺酸的含量高?

牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

植物性食物不含牛磺酸，动物性食物如肉类则含量丰富，尤其是蛤、贝壳类食物。

在各种肉类、猪肝和鸡肝等动物内脏以及鱼、虾、海螺、海带等海产品中，牛磺酸含量都很高。尤其是紫菜等藻类食物中，其含量更加丰富。对于婴幼儿来说，母乳中含有大量牛磺酸，但牛奶中却没有。因此，我国规定，在婴儿配方奶粉中要强化牛磺酸。