“西芹百合”属于哪个菜系?
浙江菜系
上海菜(也叫本帮菜)
所属菜系:上海菜西芹脆、百合酥,这道菜吃起来清凉爽口。芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维;百合味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功。
制作方法:将百合一瓣儿一瓣儿剥下,洗净;西芹洗净,切断(切片);胡萝卜切成片状;炒锅放油烧至七成热,投入胡萝卜、西芹、百合,略炒;加上盐、味精等调味品即可。
浙江菜系
上海菜(也叫本帮菜)
所属菜系:上海菜西芹脆、百合酥,这道菜吃起来清凉爽口。芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维;百合味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功。
制作方法:将百合一瓣儿一瓣儿剥下,洗净;西芹洗净,切断(切片);胡萝卜切成片状;炒锅放油烧至七成热,投入胡萝卜、西芹、百合,略炒;加上盐、味精等调味品即可。