好男人下厨(家庭美食)
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品牌: 梁琼白
基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：93 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7810364863
·条形码：9787810364867
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：24开
·丛书名：家庭美食
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内容简介中国人的传统社会结构是“男主外，女主内”洗衣、烧饭、做家务，天经地义是女人的份内事，但是，越来越多的女人投入职场后，实在没有多余的体力来独自承担家庭工作之时，如果一家之主的男人也愿意分担厨艺工作的话，不但是体贴的好丈夫，也是众人称道的新好男人。
而现在也有很多单身男性独自生活，亲自下厨除可以享受家的感觉之外，也在忙碌之余，还能温暖自己的肠胃！无论是小酌还是聚餐，能下厨露两手的男人多么令人羡慕。
这本专为男性设计的食谱，几乎项目齐全，做法则以简单易做、方便明了为主，希望藉由它的方便与周到，吸引更多的男性乐于下厨，只要你愿意动手做，就能做出和画面一样美味的菜肴，那么女人有福了，所有和这种男人亲近的人也都有福了。
作者简介梁琼白，广西容县人，从事烹饪教学及写作20年。经历：华视、台视、中视烹饪节目主持人；汉声电台、中广公司烹饪主讲；著作：《花小钱过生活》、《懒人菜》、《俩人伙食》、《面条儿》、《一块饼》……作品120册。
编辑推荐越来越多的男人爱上了厨房。有研究表明，爱下厨的男人，身心更富有活力。是下厨给他们带来了健康！
如今有许多男人悄悄潜入厨房，开始了他们自由自在，有滋有味的爱厨生涯。下厨从来就不是女子专项运动。女人能像男人那样在职场上打拼，男人为什么不能下厨呢？加拿大医学专家研究发现，男人下厨其实对健康有莫大好处。一些具有丰富厨艺经验的男性也表示，爱厨给他们带来更多的健康生活……
目录
作者简介
作者序
好男人下酒菜
宫保虾仁
大千鸡丁
香辣蟹
……[看更多目录]
文摘书摘
材料：
草虾仁半斤、辣椒2支、香菜1棵、蒜末半大匙
调味料：
1．蛋白2大匙、盐半茶匙、玉米粉半杯
2．酒1大匙、酱油1大匙、盐1／4茶匙、醋1大匙、糖半大匙、胡椒
粉少许
做法：
1虾仁挑去泥肠、洗净、拭干，拌入调味料1(玉米粉除外)腌10
分钟，辣椒去籽切碎；香菜洗净切碎。
2将虾仁裹上干玉米粉，然后用热油炸至外皮微黄时盛出。
3另用2大匙油炒蒜末、辣椒和调味料2，再将虾仁回锅拌炒匀，
最后加入香菜末，炒好盛出。
好男人做菜笔记
1腌虾时不要直接将玉米粉拌入，
否则调味料会被吸干。
2没有玉米粉可以用生粉代替．但
要在炸时再拌八。
3油要多，一炸上色就捞出，不要
炸太久以免虾老掉，拌调味料时动
作要快，否则外皮会脱落。P16
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