京味儿十足的北京小吃(5)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09  
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【糖卷果】

糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果虽说是小吃却被看做是名副其实的药膳。看看主料您就知道了,山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。

【糖卷果为啥深受女性的喜爱】

糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料……

【糖卷果源自回族】

糖卷果源自回族,是一种营养丰富的清真食品。回族是目前中国分布最广的少数民族……

【糖卷果的药用功能】

中医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克……

【糖卷果的制作方法】

取山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌均匀,用油皮将拌匀的料裹包好……

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