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上海人爱吃的小吃盘点(10)

来源:互联网  宽屏版  评论
2010-04-09 02:11:47

上海人爱吃的小吃盘点

桂花拉糕

桂花拉糕是上海著名的小吃,用水磨糯米粉拌匀后锤打至起韧劲,蒸熟后制成,拌粉时要加一定比例的白酒,以增香气。过去沈大成加的是汾酒,所以他们称太白拉糕,李白善饮,总被后人抬出来做广告。后来有些酒家为提升酒香,加五粮液。

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