上海购物族美食地图(9)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09  
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西宫附近的餐馆不在少数,这一家“一品全”的人气始终没有低落过。进门处有红艳艳的烧鸭烧鹅高高地吊起,一派粤式小食坊的味道。不过店家做的是本帮、广帮混搭的菜式,吃过以后才知道,除了菜本身味道不错以外,夺目的菜肴颜色搭配也是店家一绝。

先是一道三宝豆泥(16元),最下层是金色的咸蛋黄,当中是粉白色的土豆,最上面翠碧的豌豆泥,一样样切成整齐的细条状垒起来,撒上些许葡萄干和小粒樱桃,就是一件弹眼落睛的艺术品,叫人不忍下口。尤其是上层的豌豆泥,打得极细,入口即化,有一股沁凉的甜香回荡在口中。

接下来是道橙香牛柳粒(26元),牛柳丁和青椒烧出浓油赤酱的口味,出炉时撒上酸甜的菠萝丁,再用色拉“交织”成网状,多种复合的颜色、口感营造变幻的层次。牛柳丁格外鲜嫩,有一层浓浓的酱味裹在上面,清新的菠萝正好戒掉油腻,也不会撑胃。

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