西餐私房菜之家庭炸薯(3)

本文系onlylady独家原创，如需转载请注明出处

编译自chow.com

制作步骤：

1.将烤箱加热到375°，然后把马铃薯纵向切成二等分，并在烤箱的架子上单面放置切好的马铃薯。烧烤大约45分钟，直到土豆表面呈现出一个金黄棕色外壳，并且能够用一把小刀很容易地刺穿下面。 将土豆放凉，直到他们是容易处理，然后切开成大模子(大约8个杯子)。

2.在一个大的煎锅中将黄油与橄榄油一起融化。当混合物起泡沫时，加甜椒和青葱。继续烹调三分钟左右，直到菜色变柔和，并且边缘开始上色。

3.加土豆，继续烹调，直到烧熟，大约6到8分钟。及时翻面，以便土豆整体能够酥脆。最后将盐、胡椒、荷兰芹撒上即可。