驱寒活血 夏日养生鸡汤面
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编译自chow.com
所需材料：
1只鸡
3个胡萝卜，去皮切片
2个洋葱，切块
2棵芹菜，切片
1个大蒜，粉碎
1个生姜，切片
10个百里香
12杯水
1勺盐
1袋鸡蛋
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步骤：
1）先将所有配料放入深锅中高火炖煮。炖煮一会后用中火炖煮，慢慢煮沸，直到鸡肉酥烂，约一个小时。
2）将鸡从锅中取出放置一边冷却，去骨去皮后留下鸡肉。滤去汤中蔬菜，丢弃。
3）把炖好的汤倒入锅中，加入新鲜的蔬菜继续炖煮，当开始沸腾时，关中小火，直到蔬菜变软，约耗时7分钟。然后把切下鸡肉加入到汤里。
4）在另一锅高火中煮一大锅盐水，放入鸡蛋面慢慢煮沸，约4分钟后沥出面条。
5）最后，把煮好的面条加入炖好的鸡汤中，可按个人口味加入些许的盐和胡椒粉调味。
（责任编辑：Wang Yanhua）
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难易程度：简单
总耗时：2小时35分钟
实际操作时间：35分钟
制作量：8人份
夏日由于经常处在空调环境中，室内室外温差太大，长时间的冷气务必在体内堆积寒气，引发腰酸背痛，感冒头痛，长此以往对身体及其不利。而生姜是不仅能够驱寒解表，舒筋活血，还具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化剂——维生素E的作用更强。此款菜肴搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，夏日食一碗生姜鸡汤面，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
