简单日式凉面 豆腐芝麻面
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编译自chow.com
所需材料：
约112克乌冬面
1大勺芥花籽油
约112克豆腐
2大勺黑芝麻油
1大勺生姜，去皮切碎
1个中等大小的打算，去皮切碎
1/2个中等大小的红辣椒，切丝
2大勺酱油
1勺糖
1棵葱，切碎
1勺柠檬汁
1/4个中等大小的黄瓜，纵向切片
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步骤：
1）先将一大锅的水煮沸。按照面条包装上的指示煮熟，取出放入冷水中冷却沥干后放置一边
2）然后取一煎锅高火热油直到开始起泡，放入豆腐，炸成精金黄色，翻面重复操作。将炸好的豆腐放在食用纸上吸油，按个人喜好洒上盐和黑胡椒粉
3）在锅里再加入芝麻油，生姜，大蒜小火翻炒一下，无需呈金黄色，关火后加入红辣椒，酱油，糖搅拌均匀
4）把生姜混合物倒入大碗里，再加入葱和柠檬汁调味，最后放入面条，黄瓜，辣椒，拌一下配上豆腐就完成了
（责任编辑：Wang Yanhua）
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难易程度：简单
制作量：2人份
日式料理精而广，但同样有名的各式面条做法却相当简单。这款豆腐芝麻凉面是纯正的日式吃法，地道的面汁夹杂芝麻的喷香和炸豆腐的嫩滑，微妙口感清淡又悠长，特别适合这个夏季食用。
