新观点：吃得少未必能减肥
爱美的女人把“减肥”挂在嘴边，而且遍寻一下子减瘦美人的妙法。通常多是将盘子里的食物大大缩减份额，油盐不进，米面杜绝，认为只要热量减少，自然能快速地瘦下去，但却不知道，如果摄取的热量太少，反而会事与愿违，并不会真正瘦身。美国德克萨斯饮食协会的营养专家认为，瘦身时大大缩减热量可能会有一些效果，但最终却会走向反面。
热量与健康
瘦身最有效的途径是少摄取热量，但消耗的热量多，会制造热量亏空。当如果摄取的热量太少时，身体会被迫进入饥饿模式，开始自动储存脂肪，这时身体会认为不会有任何热量来满足身体所需，这意味着热量的消耗进程不得不停顿下来。
一旦身体进入饥饿模式，新陈代谢就会变得迟缓，会尽可能少地燃烧热量以保证能量的储存。这就是为什么有的人依靠减少热量获得了较快的瘦身效果，之后却遇到瘦身瓶颈、停滞不前的原因。摄取的热量太少，不仅会导致节食困境，也会开始带来身体恶性循环：过度缩减热量导致新陈代谢进程缓慢，从而影响瘦身效果；付出很多努力却达不到预先的瘦身效果，还会让人产生沮丧感；而沮丧感和失败的打击会反过来导致过量进食，最终令体重增加。
营养学家认为，依靠缩减热量来节食是无法长期坚持下去的，甚至还会走向问题的反面，从另一个角度来说：因为吃得太少，身体就会遭受到饥饿的困局，进入到“暴饮暴食模式”，付出了让人难以忍受的饥饿的代价，却看不到任何减重效果，最终逼迫自己认输。吃得太少，除了令瘦身进程停滞之外，还会对健康造成很多伤害。
与热量达成协议
要知道热量并不是敌人，它对于健康和充沛的精力来说是至关重要的，可以保证身体各方面机能的正常运作。严苛节食的过程中，人之所以会出现浑身乏力、懒散昏睡、体质变弱以致随时准备放弃的情况，这是因为所摄取的热量不足以支撑身体机能的正常运作。
因此，最好选择合理的饮食和运动计划来取代严苛的热量控制，这样每周都可以持续减掉1.5~2磅体重。选择营养而少量的食物，加上持续的运动计划，可以将多余的热量拒之门外。身体也会更容易接受这种健康的耗能模式，帮助不断进入瘦身的新阶段。
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身体一旦进入到“饥饿模式”，会增加以下的健康风险：
·血压降低、不规律，心率减慢或反常；
·体内电解质失衡，尤其是钾含量严重不足；
·胆结石；
·脱发、全身生出细软毛发、指甲易脆裂；
·月经停滞、贫血；
·眩晕、注意力无法集中；
·关节肿胀、骨质流失、骨骼变脆；
·抑郁症。
