包锡嵌玉紫砂壶
福建省闽清县宏琳厝民俗博物馆，曾陈列着一把清代包锡紫砂壶。壶呈圆柱形，高８．７厘米、直径为９．５厘米；嘴、柄、钮均以玉嵌，壶身一面刻花卉，另一面刻行书诗：“难寻和靖题诗处，只见梅花到老枝。”款署友香；紫砂内胎底正中，钤有阳文篆印“画溪书屋”，壶上有黄褐色斑块。
包锡紫砂壶，一般都是名家所作，现传世的藏品不多。紫砂壶始于明中叶，宗师供春。对
我国对锡的冶炼应用已有三四千年历史。《周礼》就有“掌金玉锡石之地”的记载，青铜器就是铜、锡、铅的合金。至明代才出现锡壶，锡壶传热快、不透气，是温老酒的理想工具。
砂、锡组合的包锡紫砂壶，首创者系清代嘉庆年间浙江绍兴人朱坚，字石梅。他文化功底深厚，当时文人雅士多喜欢与他交往。陈文述《画林新咏》中咏朱氏壶云：“仿佛宣和博古图，昆刀珍重切云腴。盛名甘让宋公叔，茶谱何劳比曼壶。”朱坚所制的包锡紫砂壶，砂、锡皆选上乘，工艺精绝，书画、诗文、雕刻、镶嵌、款印等聚于一体，是难得的艺术型包锡紫砂壶。北京故宫博物院藏有一把朱石梅制作的流、柄、钮均为玉嵌，一面刻梅花，一一面刻诗句的包锡紫砂壶。
砂、锡组合制作的包锡紫砂壶，是否具有上述砂、锡两者所具有的两种优越性能呢﹖实践证明：一、失去了紫砂壶具有的一定透气性的性能、夏日贮茶越夜会馊变；二、不能在文火上焙茶；三、失去了锡壶温老酒快的特点。砂、锡、玉，组合的艺术型包锡紫砂壶，不少人们皆认为只是为了显示富贵的华丽之举。然而，其有一个绝妙的用途，却鲜为人知——作为炖或蒸人参用单独人参、或是加点红枣、或是加点桂圆肉。该世传包锡紫砂壶，就是作为炖或蒸人参的专用壶。炖或蒸人参时，加上二张比壶盖略大些的湿毛边纸或宣纸，壶嘴亦用其纸塞紧，这样使无透气性的包锡紫砂壶密封。因为人参的主要成分是人参皂甙，其中挥发油约含０．０５％，主要是人参倍半萜烯ｐａｎａｃｅｎｅ，它具有特异香气，是作用于大脑与延脑的有效成分。包锡紫砂壶用上述方法炖人参，使人参有效的挥发成分不会“飞”走，其与古今药物学滋补剂制作、服用理论都是相吻合的；喝人参汤时，玉柄不烫手、玉嘴不灸口；砂、锡、玉，组合的包锡紫砂壶，作炖或蒸人参用，绝妙！
（2006年5月24日8版）
