辟一方乐土“三道茶”品生活(2)

英式 浓香异域茶

与前两者相较，英式的下午茶更注重茶点的品质和人与人的互动。舒适的大客厅或者花草缤纷、绿树成荫的花园都是进行下午茶的好去处，长长的餐桌搭配上浅色格子的餐布，骨瓷杯碟镶了金色的装饰边，做工讲究精致的银质茶具，茶壶、滤勺、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅、水果盘、切柠檬器，透过夜间缝隙洒落的太阳光将它们都擦拭得银光闪闪，晶莹剔透。

当然茶是绝对的主角。直接冲泡伯爵茶或者锡兰茶，再用茶漏过滤茶渣，才能倒入骨瓷杯中浅啜轻抿。透明的玻璃茶壶则适合泡玫瑰，当炽热的水柱倾注而下，可以看到玲珑的玫瑰花骨朵在水中获得重生，在琥珀色的水中将花瓣慢慢浸透，缓缓沉入杯底。