3代人厨房 无隔阂的互动空间(3)

Case 2 内外厨房配置 圆满三个世代的饮食习惯

三代同堂的家庭里，围桌吃饭的圆满背后，其实各有不同的饮食习惯。设计师在厨房规划时所要考虑的，是如何因应不同世代的烹调习惯、饮食习惯，如何让大家庭里的每个人，都能在厨房里获得适当的空间。在这个三代同堂的个案中，奶奶偏好中式料理，口味较重；父母则喜爱轻食与三明治等简单的食物；偶尔奶奶会做点东西给孙子享用。不同的饮食习惯与需求，设计师以内外两个厨房的规划来解决。

整体居家动线由客厅开展，然后是摆上圆桌的餐厅，进而是备有吧台的外厨房，最后则是玻璃拉门后的内厨房。由于业主夫妇平时忙于工作，一家人不是每天都有机会坐在圆桌上吃饭，大部分的时候，夫妻俩都是在外厨房料理轻食，在吧台区用餐。外厨房整合厨具与吧台设计，L型的规划是最佳的动线，亦有助于吧台内外的互动。这里规划了蒸炉、烤箱与水槽等主要设备，即使没有内厨房，外厨房也足以应付平日的饮食。