美食地图：品食老北京的时尚范儿
09.8.10NO.38
还记得影视剧中那些对于老北京爷们的画面吗？手捧一碗炸酱面呼噜呼噜地吃着？还是大清早提着鸟笼子哼着戏词遛弯儿？抑或是吃着烙饼摊鸡蛋还不忘就块儿浇了花椒油撒上葱花的王致和臭豆腐？……我想那些应该都是吧，不过最具代表性的应该还是变吃饭边看戏吧。对于餐馆而言，既要有能听戏的戏台又要能让戏迷们品上一桌饕餮，那真是不易，但真的有餐厅做到了，下面我们就去寻找这些具有老北京的时尚范儿的餐馆吧。
北极阁三条24号：昆曲小调院中品
1.北极阁三条24号
地点非常隐秘，在闹市中的隐秘胡同中，有种曲径通幽的感觉，门脸不大，青砖灰瓦，属旧时中产人家的宅门院。进了小院，越发感觉静谧。四合院很雅致，估计夏天来这里最凉快。菜品都被精品化了，宫爆大虾特好吃，其他的菜也很不错。包间里有沙发，很是舒服，晚上七八点钟左右有昆曲表演。
老板有话说：从小生长在北京，又学习了京剧专业。那段时间总是到表姐王莹开的贵州菜馆吃饭聚会，聊到开心处突发奇想，于是与表姐一拍即合地在自家的四合院开起了餐厅。全部装修都是由表姐设计，开业后的保留节目——昆曲《牡丹亭》便是本人挑选。古朴且雅致华丽的中式四合院中，每每当夜幕降临，随着满院子的红灯笼亮起，伴着悠悠笛声“杜丽娘”缓缓走来，令人恍若隔世，每每自己也享受其中。朋友在此聚会时也会忍不住亲自唱上一小段。于是北京就多了一处小巧雅致、既古典又现代的聚会场所。【详细】
地址: 东城区北极阁三条24号(东单电话局北)
电话: 010-65228288
本内容为搜狐吃喝频道独家整理策划，未经许可，严禁转载！合作请电邮：eat#sohu-inc.com(请将#用@替换)大戏楼：京味美食戏中楼
2.大戏楼
大戏楼号称是京城最大的戏楼，2008年7月26日开始试营业，以经营北京菜（特别是宫廷菜）为特色，每天晚上有免费的京剧演出，京剧过后还有二人转表演，据说是另外收费的。这是一座金碧辉煌的建筑物，但是在远处并不容易发现，因为它只有三层，还有一层位于地下，在地面上的只有两层，稍远一点，树木掩映，就看不到了——顺便说一句，如果有可能，可以在白天去大戏楼，既容易找到地方，还可以在梨园公园里看看风景，如果正遇上梨花盛开，或是梨子满枝，那份野趣，是都市人少有的享受。
有各种宫廷点心和北京传统小吃，豌豆黄、芸豆卷、素烧鸡之类，大部分在其他地方也吃过，但这里显然更为齐全，也更精致一些。菜品，有一道鸡蛋炒干贝，我比较欣赏。北京馆子，炸酱酸面不可不尝，这里的面条筋道（是抻出来的面，如梁实秋所说，用切面则不对），菜码丰富，炸酱香浓，做得是很不错的。但是坐在我旁边的叶倾城这个南方人就完全不能接受，尤其不能接受一边吃面一边吃生蒜瓣，威胁说如果我说了生蒜就要和我绝交，所以蒜瓣也就罢了。还有酸梅汤，和别处喝的不大一样，不够甜，而有药味，但是姜波先生说，有药味的才是正宗，因为最初研制酸梅汤的目的，就是为了防治疫病。
地址:
朝阳区东五环平房桥京城梨园公园内九朝会：奢华饕餮奢华曲
3.九朝会
九朝会特别以自魏晋南北朝以来文人士大夫的审美为亮点，是一所集文化，艺术，生活于一体的高档会所。九朝会的整体装饰风格为古典与现代的完美结合，用现代工艺重筑古代经典盛世文化艺术。在设计理念上秉承了古人“门过九重，方能造极”的九重至极的境界，各功能区域各有背景典故，表达形式古韵而承创，各具特色。
餐饮主要以九朝会独创私属菜品作为特色菜系，此外还奉献以川、粤、地中海美食为主的饕餮。除此之外，在艺术方面这里还能欣赏到作为世界口头非物质文化遗产的昆曲等。
地址: 朝阳区北四环东路39-1号(望京桥西北角)
电话:
010-64395899皇家粮仓：明清两代官府粮仓
4.皇家粮仓
皇家粮仓所在的南新仓是目前北京现存的最完整的历史仓廒建筑群，于明永乐七年(1409年)在元代北太仓基础上建造。两年前，在经历了耗资巨大的整修之后，皇家粮仓显露出的王者风范令人折服，几根粗壮的楠木柱子支撑着高高的屋顶，厚实的墙体包围着内部规矩的巨大空间，雍容华贵的现代风格的装修与见证了600年历史风雨的砖墙、横梁形成强烈的视觉碰撞，在古粮仓中感受的是一种文化景观，一种城市记忆。
皇家粮仓以套餐分餐形式提供中餐、西餐、日餐，其中著名菜品有“吉祥三宝”、“皇家粮仓官府鸭”、“果粒虾球”、“红烧刺参”等。周末到这里来最有意思：这里每周五、六晚7点将有昆曲演出，观看演出可免费享受298元自助餐。
地址: 东城区东四十条22号南新仓国际大厦
电话:
010-64096499梅府家宴：梅兰芳府里的私房菜馆
5.梅府家宴
据说是专做梅兰芳府里的菜式的私房菜馆。窄小的胡同中穿梭寻觅气派四合院，进入院子，满地的浅绿色温润的玉石，被踩脚下，尊贵之意无以言语，大宅门的范儿表露无疑。据说大院本是百年贝勒王府，花了心思布置。厅内还收藏有梅先生的真迹、家具和照片。
在梅府家宴里，每一道菜都是出自当年梅先生的家厨。而制作者也是当年家厨的传人。因此主打梅府私房菜都是偏南方口味，府菜单中绝没有辛辣刺激的调料，这恰是梅府菜的特色，所以直到现在还延续着这种风格。但是清淡并不代表着淡而无味，它别有一种滋味。而且每一次宴席的菜单都是特定的，菜式由厨师自配，算得上色香味俱全。菜馆有时候还会有京剧的表演。
地址: 西城区大翔凤胡同24号
电话:
010-66126845
