红椒汤－西餐菜谱

材料

红椒、番茄、洋葱末、蒜茸、柠檬片、鸡汤、黄油、盐、胡椒

制作

（1）红椒去蒂、籽，切成大块；番茄去皮切成块。

（2）用黄油将洋葱末、蒜茸煸香，加入红椒、番茄，翻炒煸透，直至红椒柔软，再加入鸡汤，烧滚约5分钟后离火。

（3）用粉碎机将汤料搅打粉碎，回锅烧开后加盐、胡椒调味。

特别关照

此汤不宜煮太久，以免变色。