吞拿鱼沙律三文治－西餐菜谱

烹制材料（三人份）

材料：油浸金枪鱼罐头（半罐）、白吐司（6片）、番茄（1只）、生菜（1棵）、鸡蛋（2只）

调料：油（5汤匙）、蛋黄沙拉酱（5汤匙）

做法：

1 番茄洗净，切成薄片；生菜掰开，洗净沥干水，切去菜梗。

2 白吐司去丝边，对切成三角形；鸡蛋打散成蛋液备用。

3 取半罐油浸金枪鱼肉，放入碗中充分捣碎成泥。

4 加入3汤匙蛋黄沙拉酱，与金枪鱼碎搅拌均匀，做成吞拿鱼酱。

5 取一平底锅，烧热5汤匙油，给白吐司沾上蛋液，放入锅内以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

6 将一片吐司铺于碟中，先放入生菜叶、番茄和适量吞拿鱼酱。

7 接着挤入适量蛋黄沙拉酱，盖上一片吐司，即成三文治。

厨神贴士

1、白吐司要一边煎，一边浸入蛋液，吐司不可浸太久，否则会吸入过多蛋液，煎熟后会发胀变形。

2、可以买现成的吞拿鱼酱，不过价格较贵，买金枪鱼罐头亲手制作吞拿鱼酱，会更有趣一点。

3、因为吐司边质地较硬，不够松软可口，要先切去吐司边，才可制作成三文治。

4、煎制吐司时，以用中小火为宜，不可开大火，以免将吐司烧焦变糊。