蔬菜啫喱冻(图)-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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材料

西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、猕猴桃、啫喱粉、盐、胡椒

制作

(1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁,用滚水焯熟;猕猴桃也切成丁。

(2)啫喱粉加冷水化解,烧开后自然冷却。

(3)啫喱水倒入模具内,加入各蔬菜丁、盐、胡椒,搅拌后放入冰箱内冷冻成型。

(4)将成型的啫喱冻从模具中倒出,扣在盆内,撤上猕猴桃丁、红椒丁作装饰。

特别关照

各蔬菜丁焯水时间不可太久,以免变色。

 
 
 
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